Czym jest kakao ceremonialne?

Kakao ceremonialne to pradawny napój, którego historia się czasów Majów i Azteków. Kakao ceremonialne było przygotowywane nie jako zwykły napój ale specjalny rytuał. Nawet dziś używany jest przez niektóre plemiona aby łączyć się z bóstwami i otrzymać uzdrawiającą moc. Indianie pijali go również przy medytacjach i przed polowaniami.

Kakao przygotowuje się ze starych odmian kakaowca głównie Criollo i Chuncho. Te dawne odmiany nie były poddawane modyfikacją genetycznym, są naturalne i często uprawiane w ekologiczny sposób, bez używanie chemicznych nawozów i oprysków.

Jak smakuje kakao ceremonialne?

Kakao ceremonialne ma zazwyczaj głęboki mocny smak, w zależności od odmiany kakaowca może mieć lekko smak lekko owocowy lub mieć wyczuwalne nuty orzechowe. Na nasze odczucia smakowe będzie miał również wpływ sposób w jaki je przygotujemy. Czy będziemy je podgrzewać długu (nawet 40 min) czy tylko zalejemy gorącą wodą.

Jak przygotować kakao ceremonialne

Pierwszy sposób to zalanie kakao (ok 60 gramów) gorącą wodą (ok. 70° C) i intensywnie mieszać. Po chwili nasz napój będzie gotowy do spożycia. Pijemy małymi łykami, rozkoszując się smakiem. Taki sposób gwarantuje nam, że nie utracimy nic z wartości odżywczych kakao. Dostarczymy do naszego organizmu dużo magnezu, żelaza. Tak przygotowane Kakao da nam zastrzyk energii i uspokoi nasze nerwy.

Drugi sposób to długie gotowanie kakao. Porcje kakao zalewamy wodą i doprowadzamy do zagotowanie, następnie na bardzo delikatnym ogniu gotujemy je przez 30-40 min. Tak długa obróbka sprawi, że rozpadnie się błonnik zawarty w kakao, część witamin się utleni ale za to uwolnimy całe bogactwo smaku zamknięte w kakao. Przed spożyciem możemy dodać chilli, wanilie, kardamon i cynamon. Taki napój będzie mniej gęsty ale może mieć silniejsze działanie jako afrodyzjak.

Pamiętaj, że to nie jedyne sposoby na przygotowanie „napoju Bogów”. Możesz je również blendować, spożywać na zimno. Tylko od ciebie zależy który ze sposobów wybierzesz i pamiętaj – każdy będzie właściwy!

Kakao ceremonialne – wpływ na zdrowie

Kakao ceremonialne to bogactwo minerałów i witamin. Najważniejsze z nich to duża zawartość magnezu, żelaza, tryptofany, polifenole, flawonoidy. Picie kakao ma działanie wzmacniające organizm, odstresowujące, podnosi poziom hemoglobiny, powoduje wyrzut endorfin, a co za tym idzie podnosi nasz poziom szczęścia. Kakao jest tez świetnym afrodyzjakiem.